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絲瓜大家都認(rèn)識(shí)，作為生活中的一道美食，被人們享用。那么絲瓜皮，有什么特別之處呢，很多人都會(huì)忽略其存在的價(jià)值，常常將其棄之不用。其實(shí)，絲瓜皮具有藥用價(jià)值，有清熱解毒之功效。

絲瓜皮的功效與作用：所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

如何挑選絲瓜皮：絲瓜選購技巧：外皮細(xì)嫩有彈性為好。

絲瓜皮的制作技巧：絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了~~如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會(huì)更爽口更開胃哦

絲瓜皮的保存方法：收集削下的果皮，曬干

絲瓜皮的食用禁忌：對(duì)于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會(huì)加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用

絲瓜皮的適合體質(zhì)：一般人群

絲瓜皮看似普通，卻在我們的生活中起著不一樣的價(jià)值。以后在享用絲瓜的同時(shí)，最好把絲瓜皮也留著，說不定她就能讓你的生活更美好哦。

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