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把魷魚炒著吃是最簡單的，味道也是非常好的，今天推薦大家把魷魚和芹菜放在一起炒來吃，這道美食名叫芹菜炒魷魚，為了滿足更多人的口味需求，下面介紹三種流行的做法。

一、芹菜炒魷魚須的做法

1.芹菜洗凈切段，瀝干水份

2.魷魚須處理干凈，焯水

3.魷魚須切段，姜切絲，蒜切碎

4.熱鍋放油，放魷魚須姜蒜爆炒片刻

5.放適量孜然粉翻炒均勻

6.放芹菜翻炒片刻

7.放適量鹽翻炒均勻

8.放適量干辣椒翻炒均勻

9.放適量生抽和料酒翻炒均勻

10.起鍋

二、做法二

用料：魷魚1只(也可用墨魚)、芹菜、胡蘿卜少許、蒜頭少許、酒、姜汁、鹽、油各適量

做法：

1.首先用姜汁，鹽，油等腌好魷魚.

2.把腌好的魷魚在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.

3.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛，炒得要快，蔬菜才不會變黃，然后用少許鹽調味.

4.加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻，裝盤，這樣一道美味佳肴就誕生了.記得，酒要最后放，千萬不要在腌肉的時候放，不然，會導致肉變霉的.

三、做法三

原料

材料:鮮魷魚1條、芹菜200克

調料:鹽適量、醬油3克、香油少許

做法1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出；芹菜擇洗干凈，切段。

2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。

說明：

芹菜含有豐富的粗纖維，可防治便秘；魷魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。另外，魷魚還含有碘元素，在孕晚期，準媽媽經常吃一些含碘的食物，可減少新生兒癡呆癥的發生率。

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