閱讀 :418

蝦仁炒芹菜是一道很有特色的名菜，主要的食材有蝦仁和芹菜。芹菜當(dāng)中有平肝降壓的作用，對(duì)一些妊娠性和高血壓的病人有很好的幫助，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體有很多的幫助，配合蝦仁一起做著吃是一道很不錯(cuò)的美食，那么我來給大家分享一下蝦仁炒芹菜的做法吧。

用料∶芹菜兩根，胡蘿卜一根，冷凍蝦仁150克，蔥姜蒜，花生油，鹽一勺，花椒，大茴香，料酒適量，淀粉適量，水適量

做法∶

1 、準(zhǔn)備芹菜和冷凍蝦仁；

2 、蝦仁解凍，放碗里，加料酒淀粉和鹽，腌一會(huì)；

3、芹菜洗凈，摘掉葉子，切小段，胡蘿卜洗凈切絲，放開水里焯5秒撈出；

4、準(zhǔn)備好蔥花，姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用；

5、  熱鍋涼油，下花椒粒，大茴香粒，和姜絲煸炒；

6、再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味；

7、 接著在下芹菜和胡蘿卜炒；

8 、將腌好入味的蝦仁倒入接著炒；

9、加少許鹽；

10、炒到蝦仁變白，裝盤。

小貼士：

1、芹菜和胡蘿卜要先在水里焯一下，這樣好炒，顏色也好看；蝦仁不能炒的時(shí)間過長(zhǎng)，不然會(huì)變硬，不好吃；

2、蝦仁要腌制，去腥，入味；

3、炒的時(shí)候要大火；

4、看到蝦仁熟了就關(guān)火，因?yàn)榍鄄撕秃}卜都是熟的；

5、要少加鹽，因?yàn)殡缥r仁的時(shí)候就加鹽了；

6、芹菜的嫩葉不要摘留下，很好吃。

下一篇:早上吃香蕉好嗎？原來很多人都弄錯(cuò)了 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:? 做肉丸子怎么做好吃 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】