閱讀 :288

木耳的最常見吃法就是炒著吃，很多人喜歡把木耳和雞蛋放在一起炒，這樣炒出來的味道更香，炒菜過程中可以加入大蔥、姜、蒜等調料，最終做出來的美食更加吸引人。

一、雞蛋炒木耳的做法

輔料：木耳(水發)40克

調料：植物油60克，料酒5克，大蔥5克，鹽3克

制作：

1.把雞蛋打入碗中，調好；

2.水發木耳洗凈，切成絲；

3.炒鍋上火，放油，燒熱后，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻后盛入碗中；

4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟后將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。

二、雞蛋炒木耳的做法步驟

（1）準備所需材料洗凈備用；

（2）將黑木耳辣椒切小，蔥切短；

（3）炒鍋下油，將蛋加入少許鹽打撒炒熟盛起備用；

（4）鍋里下油放入蒜頭，蔥頭和辣椒稍微炒一下；

（5）放入木耳翻炒五分鐘；

（6）加入雞蛋和蔥葉，鹽即可。

三、木耳炒雞蛋/更多做法

1.準備材料

2.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根

3.雞蛋打散

4.加入半碗清水，幾滴白酒

5.加入1小勺鹽攪打均勻

6.鍋中油熱，將蛋液下鍋

7.蛋液凝固后炒成塊，然后盛出

8.鍋中放少許油，油熱后，將豆瓣醬下鍋翻炒

9.木耳下鍋翻炒斷生，加入蔥絲

10.下入炒好的蛋塊

11.加入半小勺糖，翻炒均勻即可

小貼士

1、木耳要多清洗幾次，去掉硬根，否則影響口感。

2、蛋液中加入適量的水，炒出的雞蛋很嫩。

3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味，很好吃。

下一篇:韭菜土豆絲的做法，這些方法你了解嗎？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:鰻魚壽司做法，這些技巧你掌握了嗎？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】