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黃豆燉排骨是最常見的一種搭配方式，因為黃豆可以有效地幫助我們降低膽固醇，而且對一些疾病的預防也是比較好的，又可以補充蛋白質(zhì)，搭配排骨營養(yǎng)保健功效就更高。

一、豬蹄黃豆湯功效

1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進胸部發(fā)育的效果

2、貧血，含有人體多種必須營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，

3、解毒，促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素

4、美膚，緊致皮膚，白里透紅

5、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，月經(jīng)量少，閉經(jīng)，月經(jīng)周期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀

6、催乳，產(chǎn)婦的必備良湯

7、預防衰老，保護心臟，抗癌

二、做法：

1、黃豆先一天浸泡8個小時左右，將豬蹄凈毛，洗凈，用適量鹽腌制

2、可先將豬蹄秘制一下，放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開后，再焯5分鐘備用

3、沖洗浸泡好的黃豆，為了盡快開鍋，我放了熱水，開鍋后，在煮20分鐘左右，放入蔥、姜，然后放入秘制好的豬蹄，繼續(xù)燉，再次開鍋后，可品嘗后，加入適量鹽、白胡椒調(diào)味。

三、飲食禁忌

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

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