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金針菇和豆腐都是營養非常豐富的食材，這兩者搭配在一起就更加好了，因此就出現了金針菇燒豆腐這道美食，這道菜是非常營養健康的，所以建議大家學習具體做法。

做法一：

1.豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；

2.鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香；

3.加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；

4.大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干；

5.出鍋，撒點蔥花即可。

二、金針菇燒豆腐的做法

這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑制血糖升高，防治心腦血管等疾病的發生。豆腐營養豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。

1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘

2.豆腐洗干凈，切成塊

3.豆腐入鍋焯后盛出瀝干水

4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水

5.碗里加鹽、白糖、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁

6.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁

7.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味

8.4、5分鐘后金針菇入鍋炒均勻同燒

大火收湯入味，即可關火，盛出享用

三、金針菇燒豆腐/更多做法

這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑制血糖升高，防治心腦血管等疾病的發生。豆腐營養豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。

1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。

2.豆腐洗干凈，切成塊。

3.豆腐入鍋焯后盛出瀝干水。

4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水。

5.碗里加白糖。

6.再加鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。

7.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁。

8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。

9.4、5分鐘后金針菇入鍋同燒。

10.大火收湯入味，即可關火盛出享用。

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