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蝦含有很多的磷，是高營養(yǎng)的食品，特此是對正在發(fā)育中的小孩子。但是呢，有些小孩子是磨人的小妖精，單單讓他吃蝦他是不愛吃的。那傳統(tǒng)又美味的三鮮蝦仁餛飩就拯救了家長。

餛飩皮    一斤

蝦        半斤

肉餡      半斤

鮮蘑菇（大）6、7朵

雞蛋       3-4個(gè)

紫菜

蝦皮

蔥

姜

香菜

做法  

1

雞蛋打散，涼油下鍋不停攪拌，不讓雞蛋成型，最后熟的時(shí)候呈雞蛋碎狀。

2

香菇切碎粒放入炒好的雞蛋鍋中，趁余溫煸兩下煸出香菇味，然后擱置晾涼。

3

蔥姜切沫放入肉餡中，加料酒，生抽，鹽，雞精朝一個(gè)方向攪。因?yàn)橹胁蜎]那么精確，都是憑感覺的，所以按自己平時(shí)習(xí)慣就好。一邊打一邊少量分次加水，打到肉餡上勁呈黏稠狀就好了。

4

然后放入晾涼的雞蛋香菇碎，還是朝剛才的方向攪勻。

5

蝦去頭，包出蝦仁。

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