閱讀 :379

吃雞肝對營養的補充是比較好的，因為具有很好的保肝明目效果，主要是肌酐雞肝當中會含有大量的維生素a，而且作為動物的肝臟含有大量的鐵元素，可以起到補血的效果，但是有的人吃了雞肝之后可出現中毒反應。

(1)保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫上有以型補型的作用，并且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能；維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。

(2)補血

動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。

(3)抗衰老

雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質硒，都屬于較強效的抗氧化物質，食用可清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養顏功效，十分適合女性食用。

(4)抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬于人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。

(5)中毒反應

動物是哺乳動物的主要解毒臟器，也是身體毒素所聚集的地方，雞肝中存在很多的沒有完全分解的毒素，食用過多可能引起人體中毒。

(6)膽固醇血癥

雞肝中膽固醇的含量極高，100g雞肝中膽固醇高達356mg，長期食用雞肝也容易引起血膽固醇升高，高膽固醇血癥、肝病、高血壓以及冠心病等都與血液高膽固醇升高有直接關系。

下一篇:吃柿子會發胖嗎？減肥人群看好了 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:發燒咳嗽吃什么水果好呢 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】