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肝臟是人體最重要的器官之一，一旦肝臟患病，對(duì)身體的危害幾乎毀滅性的。當(dāng)然，病從口入，禍從口出。現(xiàn)在社會(huì)環(huán)境中，吃什么對(duì)肝臟有害呢？我們生活中要注意哪些東西呢？下面我們就來為大家舉例說明對(duì)肝臟有害的那些物質(zhì)。

保肝原則－－

1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；

3.少吃動(dòng)物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃燒烤時(shí)不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，會(huì)傷肝。可適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物。

保肝食品－－

荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。

豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。時(shí)常吃豬血湯，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

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