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芹菜木耳胡蘿卜三種都是具有豐富的維生素，對人體都有抗衰老和防癌作用的食物。常見的做法有胡蘿卜木耳炒芹菜，這是一道非常簡單的素菜，做法簡單但味道不俗，并且營養豐富。

胡蘿卜木耳炒芹菜

用料

胡蘿卜一小根

木耳五朵

芹菜一大根

或者香芹十根左右

蒜末

蔥

胡蘿卜木耳炒芹菜的做法

1.泡發木耳，切絲。胡蘿卜切絲，或者用大眼的擦子擦絲。

2.芹菜斜刀切絲，香芹斜刀切段。掉一下水，水開了，放進去，攪兩下，撈出來，沖涼，控干水備用。

3.蔥末，蔥蒜混合末。

4.起鍋，放油，放蔥末，改小火，放胡蘿卜絲翻炒。至微軟。

5.放芹菜，翻炒，放耗油，點一點生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放雞精，出鍋前放蔥蒜末，點一點醋，一點鹽(要是耗油生抽都放了就不需要鹽了)翻炒兩下出鍋

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