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香酥炸雞塊是日常生活中非常受人喜愛的一道美食，主要原材料就是雞肉，用各種調(diào)味料把雞肉腌制好之后，下鍋炸熟，味道鮮嫩，令人口齒留香，回味無窮，同時(shí)也可以當(dāng)做下酒菜，或者是零食來食用，下面讓我們來看一下香酥炸雞塊的做法。

主料；雞胸肉自定

輔料；雞蛋視雞肉而定，醬油，鹽，味精，生粉，面包糠，孜然粉

1. 雞胸肉改刀切片(切薄一點(diǎn))，不要太厚，大小看個(gè)人喜好

2. 加入鹽，味精，醬油(喜歡吃辣的可以加辣油)，腌制半小時(shí)以上。

3. 快腌制完成前，將雞蛋打勻，加入生粉，同時(shí)將面包糠平鋪于一個(gè)盤子中，然后鍋內(nèi)倒油，加熱。

4. 將腌好的雞肉在調(diào)好的雞蛋液中翻轉(zhuǎn)，然后裹上面包糠，入油鍋，炸制金黃。

5. 起鍋，安個(gè)人愛好加入孜然粉或其他調(diào)料

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

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