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花膠是一種名菜，但不是我們常說的花椒，那是一種作料，其他相差甚遠?；z中含有豐富的營養價值，能提高消化功能，增強食欲；優質蛋白質能有效預防老年健忘等疾?。荒z質還有抗疲勞的強大作用。

一、花膠的功效

花膠作為一種筵席名菜，它的功效與作用是十分強大的，無論男女老少，食用花膠都有助于健康。

1、花膠能提升胃腸的消化功能，提升食欲，預防兒童厭食、消化不良、腹脹以及便秘等病癥。

2、花膠中的蛋白質有利于加強大腦神經功能，提升智力，維持身體各種腺體的正常分泌，達到預防反應遲鈍、老年健忘等癥。

3、由于花膠中的膠質非常豐富，這對于滋陰固腎有著神奇的功效，此外，這一成分還有抗疲勞、幫助傷口恢復的功效。

4、花膠中還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅等人體所需的營養元素，對于腰膝酸軟、體弱易病之人最適合食用，且花膠補而不燥，沒有副作用。

二、食用方法

1、蟲草花膠燉雞

食材：花膠10克、雞肉300克、蟲草1根。

做法：1、花膠和雞放入滾水中氽一下，將水瀝干，蟲草洗凈。

2、將花膠、雞、蟲草置于燉盅內，加入適量水，加蓋慢火燉約2小時。

3、用鹽、味精調味即可食用。

功效：滋陰固腎、強健身體。

2、花膠燉牛奶

食材：花膠10克、牛奶500毫升。

做法：1、將花膠浸泡半天，呈長條狀一剖兩半，以便于熟后口感酥軟。

2、鍋中加水上蒸隔，花膠放入大碗中加少量水，入鍋燉15分鐘。

3、加入牛奶，略微攪拌后用中火燉60-70分鐘即可食用。

功效：美容養顏、延緩衰老。

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