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鱈魚的肉質很鮮嫩，營養價值也很高，蛋白質含量豐富，而且脂肪卻很低，鱈魚里的DHA含量也很高，因此孩子經常吃鱈魚對智力發育很好，下面我們來看看鱈魚塊怎么做好吃。

一、香烤鱈魚塊

材料

鱈魚塊，黃酒，蔥，姜，老抽，生抽，糖，鹽，雞精

做法

1、鱈魚塊放盆里，加老抽、生抽、糖、鹽、雞精、黃酒，腌制半天。

2、腌好的鱈魚取出放在墊好油紙的烤盤上，撒上蔥、姜、鮮辣粉。

3、烤箱200度預熱10分鐘，200度烤20分鐘。

4、取出再刷一層腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分鐘。取出后撒上孜然。

二、番茄鱈魚塊

材料

鱈魚塊500克左右，胡蘿卜半根，花生油，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥絲，姜絲，鮮貝露，料酒，糖，醋，番茄醬，濕淀粉，蒜末

做法

1.鱈魚切塊洗凈，瀝干水分

2.加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌上十幾分鐘

3.放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油

4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調成汁待用

5.另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調味汁燒至濃

6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可

三、香辣鱈魚塊

材料

鱈魚150g，紅辣椒1個，小紅尖椒2個，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒醬1大勺，鹽少許，雞精適量

做法

1.．鱈魚洗凈、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗凈

2.．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香

3.．聞到香味后放入辣椒醬

4.．炒勻后放入鱈魚塊

5.．繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒

6.．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可

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