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在日常的飲食中，人們會吃各種各樣的面，比如姜湯面就是非常受歡迎的，這種美食很容易做出來，但想要做出來很好吃的話需要掌握很多技巧，下面介紹三種最流行的做法。

一、姜湯面的做法

材料

米粉干50克，熟豬肚50克，水發香菇6只，水發黃花菜25克，包心菜50克，姜片10片。

做法

1．熟豬肚切片、水發香菇、水發黃花菜、姜片10片放入鍋內，加入適量的水大火燒煮，水開后轉中火燜煮20分鐘。

2．放入米粉干煮，然后加入包心菜煮熟。

3．面菜熟后加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可。

二、姜湯面

1.先把豬肉和香腸炒一下，再放茭白，香菇、黃花菜、蝦干、扁豆一起炒

2.倒上準備好的用姜片熬的姜湯，放入煎好的雞蛋

3.燒開后放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米面，水再開就可以出鍋了

三、家常做法：

先煎姜湯，要煎幾小時，煎好后把煎過姜湯的姜片撈出來剁成沫（可以用料理機），加上蝦皮，蔥花，核桃沫，芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油里煎起來（用電餅鐺也可以）。準備蛤蜊（傳說中的天下第一鮮）、蝦干、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲（茭白絲）、香菇、黃花菜、小青菜（菠菜）、鴨舌頭、豆腐皮等，反正喜歡吃什么就放什么。先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒，再倒入煎好的姜湯，煮的差不多了再放入米面燒的差不多軟，煮沸后再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊，最后放豆腐皮。

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