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說起米粉，大多數人都是愛吃的，有些地方的米粉很便宜，有些地方的米粉非常貴，現在大家比較喜歡的是石鍋米粉，用一個石鍋包出來的米粉，營養價值高，而且非常美味，最主要的是非常的好吃，吃過米粉的做法有很多種，在平時的時候大家可以選擇加上海帶絲，小白菜香菇等等來進行制作。

做法1

材料

原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、豬肉（牛肉）

配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜

做法

1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。

2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。

3、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。

4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。

5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。

做法2

材料

米粉 1 人分 （冷水浸軟撈起備用）

香菇 2 朵 （浸軟切片）

蝦仁 數只

紅蘿卜 1/4 條 （切絲）

包菜 數片 （切絲）

豆芽 適量

肉片/叉燒 適量

蒜蓉 1大匙

雞蛋 1 粒

食油 適量

青蔥 適量 （切末）-裝飾

紅辣椒 1 條 （切斜片）-裝飾

調味料：

醬清

麻油

蠔油

胡椒粉

鹽

做法

1. 把材料準備好，肉片能先前腌點麻油，煮前灑上粟粉，備用。雞蛋打?散，加點醬清，熱鍋，少許油，把蛋煎成八分熟，撈出切絲備用。

2. 鍋中熱油，爆香蒜茸，倒入香菇片，蘿卜絲，包菜和少許豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁邊，放入肉片和蝦仁，兜勻。

3. 加入浸軟的米粉，大火快炒，太干能加適量水，倒入剩下的豆芽，加?入調味料，快速拌勻。。雞蛋倒入，炒勻上桌。

4. 灑上青蔥粒與紅辣椒作裝飾。

P/S： 自家炒，調味料依隨個人的口味輕重。。 醬油：麻油：蠔油比例約 1：2：3

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