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很多人喜歡吃雞肉，特別是在老家吃的最多的就是媽媽做的辣椒炒雞肉，味道真的是太好了，到現在都忘不了，在市場買一只雞不知道怎么做，那就用土豆燉吧。

一、馬鈴薯燉雞肉

材料

馬鈴薯 5顆,洋蔥 1顆,雞胸肉 1個,醬油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯

做法

1、將洋蔥、馬鈴薯、雞胸肉切塊。

2、熱鍋加入適量的油，放入洋蔥炒至半透明，再加入馬鈴薯稍微拌炒，加入糖、醬油、水(要淹于食材)，加上鍋蓋。

3、待滾了試味道，若不夠再調味，轉中小火燉煮。

4、馬鈴薯熟了之后加入雞胸肉，等肉熟了就完成了。

二、土豆燉雞肉

材料

姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。

做法

1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。

2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。

3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。

4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。

5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。

小訣竅

雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之后又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。

三、冬瓜燉雞肉

材料

主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜

調料：鹽，醬油，雞精，少許醋

做法

1、先用調料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。

2、冬瓜去皮切塊。

3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。

4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。

5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。

6、用香菜裝飾便可上桌。

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