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咸蛋黃炒飯，很多人都有吃過(guò)，而且它的制作方法也是比較方便簡(jiǎn)單的，可以成為比較方便的沖擊美食，那么咸蛋黃炒飯的制作方法是怎么樣的呢？可以參考下文所介紹的兩種簡(jiǎn)單家常做法。
做法一、
材料：咸蛋黃2只、香腸1根、豌豆適量、米飯一碗；
做法：
1，咸蛋黃放碗里，隔水蒸熟；
2，香腸切片，米飯、豌豆（如果有青菜梗之類(lèi)的綠葉蔬菜更好）備用；
3，鍋里放油，燒熱，放咸蛋黃炒散；
4，咸蛋黃炒到糊狀后，盛出備用；
5，鍋里放油，倒入香腸、豌豆略炒（鍋沒(méi)洗，全是蛋黃糊也~~）；
6，再倒入米飯，翻炒至米飯變軟，倒入咸蛋黃，炒至各種材料均勻即可。
因蛋黃、香腸均有鹽分，炒飯過(guò)程中可不必放鹽，或酌情放極少量鹽。
做法二、
主料:米飯,咸蛋黃,雞蛋,黃瓜,胡蘿卜,辣椒,洋蔥 輔料:食用油,鹽,花椒面,味精
咸蛋黃炒飯(家常)的做法步驟
1. 咸蛋黃，備用!(事先搗碎較好)
2.黃瓜，胡蘿卜，辣椒，洋蔥，切好，備用!
3. 雞蛋備用!
4. 鍋內(nèi)加食用油，燒熱(不要過(guò)熱，菜會(huì)焦)!
5. 把咸蛋黃和菜丁倒入，翻炒!
加米飯翻炒，加鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒!(鹽不要太多，咸鴨蛋有咸味)
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