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地瓜是我們中國西南、華南一帶的主要農作物之一，每當地瓜收獲時節，總有孩童迫不及待的挑出那些小個的地瓜埋在家里的炭火下，利用余熱把地瓜烤熟，等晚飯過后呼朋喚友的分享美味。現在想要吃烤地瓜再不用這樣辛苦，只需家里有個烤箱，想吃烤地瓜的時候隨時都能做出來大快朵頤了。

食材

主料地瓜600g

步驟

1.選黃瓤的地瓜，洗凈，擦干，小頭包上錫紙

2.烤箱200度，上下火預熱，地瓜放在鋪了錫紙的烤盤上

3.定好時間

4.其間翻動兩回

5.一般烤到40分鐘左右就可以了，這時候地瓜會看起來會很軟，皮有些皺就說明烤好了。

6.烤好的地瓜戴防熱手套取出來

7.去外皮就可以食用了，那叫一個香啊!

小貼士

1.地瓜烤到最后會有糖份烤出來，滴落下來發出嗞嗞聲，沒事的，翻個個，接著烤，這樣烤出來的地瓜才好吃呢。

2.吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

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