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蛇肉的營養價值高，蛋白質，微量元素，維生素含量都很高，特別是身體虛弱的人適合吃，但是孕婦就不要吃了，很多蛇肉里都有寄生蟲，吃了這樣的蛇肉容易引起流產。

一、孕婦可以吃蛇肉嗎？

慎吃。

蛇肉營養豐富，其中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分。對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。對小兒和孕婦尤有補益功效。

但是蛇肉寄生蟲多，食用了含有寄生蟲的蛇肉有可能導致孕婦流產。

二、蛇肉的功效與作用

蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚的功效。

在臨床上多適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末梢神經麻痹者食用。

三、蛇肉的營養價值

蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳肴。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。蛇肉富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素&等。蛇油含有的亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸達22種之多。

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