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花旗參也叫西洋參，是人參中常見的一種，現(xiàn)在越來越多的人都在食用花旗參，它的養(yǎng)生功效是很好的，能夠預(yù)防心腦血管疾病，平時可以用花旗參煲湯。

一、花旗參煲烏雞

材料

烏骨雞，花旗參，姜片，紅棗，鹽

做法

1、先將烏骨雞氽水備用。

2、砂鍋內(nèi)放冷水，放入氽過水的烏雞、姜片、紅棗、花旗參，先用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲一個半個小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

二、花旗參清雞湯

材料

老母雞半只，花旗參10克，鹽適量

做法

1.老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片

2.老母雞放進(jìn)水里煮開，沖洗干凈浮沫

3.把飛水以后的老母雞和切片的花旗參放進(jìn)湯鍋里，加入8碗清水

4.大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時，放鹽調(diào)味即可

三、花旗參響螺煲瘦肉湯

材料

響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，才有此稱呼。干響螺片最常見的是用來煲湯，有明目、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效；加以有補(bǔ)氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合挨夜后陰陽失調(diào)人士飲用?；ㄆ靺ⅲㄆ?0克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)

做法

1.響螺片干洗凈，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；

2.瘦肉洗凈汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；

3.花旗參片用溫水洗凈；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請藥材店代為切片。

4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

湯水清甜甘美，補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津，是冬令時節(jié)的一道佳肴。

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