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葛根中含有非常豐富的雌性激素，對于女性來說多食用葛根能夠起到美容養顏美白皮膚的功效。同時它也有豐胸的效果。但是長期使用大量的人格跟對身體也是有一定的影響的。

1、葛根提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

2、葛根促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

3、葛根對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

4、葛根對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。

5、葛根強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

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