閱讀 :445

 耗油很多人都吃過，這也是一種調味料，尤其是吃火鍋的時候，加點耗油，味道真是絕了。耗油的吃法有很多，不僅是作為調味料，耗油還能用于烹飪中，耗油還可以和蔬菜一起做，下飯也很爽口。

一、耗油雞翅

把姜蒜切好待用，雞翅洗凈瀝干，用牙簽扎一些小孔；然后淋入1湯匙米酒，生抽和1茶匙鹽，抓勻后腌半小時；炒鍋 少許油燒熱，放入雞翅，小火煎黃，撇到鍋邊，放入蔥蒜爆香；然后淋入米酒翻炒均勻，加入少許生抽，1湯匙蠔油，少許糖炒勻；加入清水沒過雞翅，大火燒開后轉為小火，湯汁濃稠后收汁裹勻即可。扎洞的時候盡量將雞翅扎透，這樣才能更好的入味。

二、耗油豬肚

豬肚洗凈粘液，加入淀粉搓洗，洗凈后加鹽搓洗，去肥油搓洗干凈；豬肚洗凈后放入壓力鍋中，然后將所有調料放入，放入姜蒜，蔥結；上氣后中火15分鐘，等待自動泄壓；出鍋后切成條即可裝盤。豬肚清洗的時候可以用面粉，白醋等多種方法。

三、耗油蔬菜

將青紅椒絲瓜洗凈，木耳去蒂，紅椒去籽切片；絲瓜去皮切塊，木耳撕小朵，大蒜切片待用；鍋中油燒熱，放入少許油燒至6成熱，然后放入蒜片爆香；接著放入絲瓜塊，放入青紅椒和黑木耳炒勻；然后放入耗油，鹽，糖翻炒半分鐘，將干淀粉調成水淀粉加入炒勻即可出鍋。絲瓜炒至8成熟的樣子即可出鍋。

下一篇:吃豬油好還是植物油好呢？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:?豆漿渣有什么用呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】