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南瓜的種類多，但是味道大同小異，都具有一定的甜味，而且各種南瓜都可以用來制作美味的食物，加上南瓜性溫，對腸胃具有很好的保護作用，因此，許多人都非常喜歡吃南瓜。例如，南瓜瘦肉粥是一道經典的小吃，味道甜蜜，非常吸引人，那么，南瓜瘦肉粥的做法有哪些呢?

做法一：

1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。南瓜切成小塊。

2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的南瓜塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免南瓜黏鍋底。

4、最后，將剩下的一半南瓜倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。

做法二：

1、瘦肉洗好切小塊，加入鹽，淀粉，生抽，抓拌好。

2、南瓜洗好去皮去籽，切成丁。我是不喜歡吃皮。

3、大米洗凈放少許油，放入水中煮開。

4、再放入瘦肉煮開。

5、再放入南瓜繼續煮，待南瓜煮開后，后轉小火慢煮。時常攪拌，以免粘鍋。

6、最后放油，鹽，看各人口味。

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