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海帶是公認的長壽食品，而且海帶有補鈣、補碘的功效。目前很多人都重視通過經常吃海帶，來保障身體的健康，讓自己更長壽。因此，對于涼拌海帶結做法，很多人愿意盡快學會，來保障家人的健康長壽。那么具體涼拌海帶絲的做法是怎樣的？

1.一碗海帶結泡發，可前一晚準備

2.把海帶結一個個打來清洗一遍，因為買來的海帶結會很臟右面那碗水是我清洗海帶結的水！

3.鍋中水燒熱，倒入海帶結和金針菇，大火煮五分鐘，喜歡爛一點的可以煮七八分鐘

4.出鍋加入事先切好的辣椒大蒜，鹽和醋，這個量根據自己喜好加

涼拌海帶結的營養價值

涼拌海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。

中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。

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