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黃鱔不僅吃起來味道鮮美，而且具有豐富的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大朋友的喜愛。同時(shí)，它還有多種多樣的烹飪方法，比如，清燉黃鱔湯，紅燒黃鱔等等。但是，在飲食中都會(huì)存在一定的飲食禁忌，有的食物不能同時(shí)食用，否則會(huì)引起身體不適，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。那么，黃鱔不能和什么一起吃呢？

鱔魚性溫味甘，可益氣補(bǔ)中，除腹內(nèi)冷氣。而菠菜性冷而滑，下氣潤(rùn)燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調(diào)，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會(huì)與鱔魚中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

鱔魚不能和金瓜一起吃。黃鱔溫中補(bǔ)氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分復(fù)雜，同食會(huì)產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng)，有害人體，故不宜同食。

鱔魚與含鞣酸多的水果不能同食。鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以不宜同食。

因此說，雖然鱔魚好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但是也要了解有關(guān)于鱔魚的飲食注意事項(xiàng)。清楚了解不能與鱔魚同吃的食物，才能讓鱔魚有效發(fā)揮給人體最大限度的積極作用，有利于人體健康。

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