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蔓越莓拿來做餅干，是比較美味的一種食用方式，口感酥脆，而且也是幫助我們充饑的美味食物，那么你有注意認識過蔓越莓餅干的具體做法和步驟是怎么樣的嗎？看看下面的介紹吧！
做蔓越莓餅干黃油打發以后會比不打發黃油的口感比較酥脆，如果想吃酥脆的就將黃油打發，如果想吃筋道口感的就選擇不打發黃油。
主料：黃油165g、 低筋面粉265g、蔓越莓干100g、雞蛋1個50g、糖粉65g
做法步驟
1. 黃油切小塊，室溫軟化，能輕松的按出手指印就行。雞蛋打散。
2. 用電動打蛋器打發黃油，使黃油發白，如羽毛狀。
3. 分三次加入糖粉，繼續打發黃油。
4. 分三次加入雞蛋液，不停攪打。每次使黃油完全吸收蛋液再加下次。
5. 篩入面粉，加蔓越莓干。
6. 用刮刀攪拌均勻，我沒有刮刀，用平整的飯勺。
7. 放到保鮮膜上整形，整成自己喜歡的形狀，圓的方的都可以。放冰箱冷凍變硬，兩個小時肯定好了，放一個月也沒關系，到時拿出來切片烤。
8. 切成0.5cm的厚片，放墊了油紙的烤盤上，一定要切厚一點，這樣更酥，太薄容易焦，會很硬。
9. 烤箱160度，約20分鐘，微微泛黃就好。
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