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   小米是生活中常見食物，主要用于熬粥，這樣粥的口感十分軟糯。青菜的營養(yǎng)非常豐富，小米青菜粥可謂是一絕。小米青菜粥的做法非常簡單而家常，熬粥步驟簡單，非常時(shí)候用于早餐食用。

   1.小米提前淘洗干凈，水泡一會(huì)。砂鍋放上適量清水，大火燒至鍋里咕咚作響時(shí)放入小米。大火燒開，蓋蓋并留一細(xì)縫，改小火熬，小白菜洗凈切成細(xì)末，熬至小米粥開花，粥變濃稠，將小白菜末倒入，加少許鹽，關(guān)火蓋蓋燜一會(huì)就OK了。

   2.準(zhǔn)備青菜，清洗干凈。 香芹、香菇切成小顆粒。紅蘿卜擦成蓉。小米粥大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，熬至濃稠。（熬小米粥時(shí)，加入一小匙食鹽、1-2滴食用油）將香芹碎、香菇碎、胡蘿卜蓉放入滾開的小米粥中，待再開鍋后打攪拌好的雞蛋，形成雞蛋碎兒，開鍋關(guān)火。食用油要用色拉油或玉米油等，不可用花生油類的重香型的油。

   3.小米、糯米洗凈用清水浸泡半小時(shí)，玉米粒沖洗干凈。鍋中水煮開，倒入小米、糯米大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮。期間多攪拌幾次。煮至米粒開花粘稠，倒入玉米粒繼續(xù)煮2-3分鐘。姜剁茸，青菜洗凈取菜葉部分切絲。鍋中倒入少許油，放入姜茸煸炒一下。倒入青菜葉煸炒至斷生。倒入小米粥中，小火煮片刻。關(guān)火調(diào)入鹽即可。不介意的朋友可以加少許雞精會(huì)更提味。

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