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醋泡黃瓜是一種常見的家常小菜，不僅清爽可口，還具有豐富的維生素和一定的藥用保健功效。醋能夠起到很好的開胃作用，增加人體食欲，還能夠起到軟化血管的作用。同時，黃瓜的熱量極低，適量食用黃瓜還能有效補充人體所需微量元素和維生素，有利于人體健康。兩者結合，有利于腸胃蠕動，那么，醋泡黃瓜能減肥嗎？

答案是能減肥。醋泡黃瓜不僅吃起來酸甜清爽，口感清脆，開胃健脾，還可作飯前必備小菜。而且又含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，里面豐富的活性乳酸菌對身體大有益處，對腸胃消化不良也有很好的療效。泡兩三個小時即可吃，比起腌菜更健康。

制作方法也簡單易于操作。首先，把黃瓜切成四分，把心去掉，再橫向平均分為4等份。接著在鍋中加入是適量的水，沸騰后將切好的黃瓜倒入鍋中。然后，關火后立馬出鍋，倒入篩子中用涼水沖幾遍，沖的過程中要翻動。最后，將所有黃瓜倒入容器中，將鹽全部加入拌勻。腌半個小時左右后，即可食用。

而且，黃瓜具有降低血糖的良好功效，在一定程度上還能加快人體新陳代謝的速度。同時，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。

同時，由于醋具有加快腸胃蠕動的作用，有利于腸胃消化和吸收，減輕腸胃負擔。因此說醋與黃瓜兩者功效加倍，對減肥起到一定積極有效的作用。但也要適量食用，畢竟過量地食用醋會對腸胃帶來一定的刺激，適得其反。而且，減肥不僅僅是只靠醋泡黃瓜，還要加上飲食的注意以及多運動，才能最終達到減肥的目的。

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