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金針菇是非常營養的食物，營養價值非常高，金針菇很常見，對身體有一定好處。吃金針菇的好處是多方面的，對大腦發育好處，當然，吃金針菇要適量，不要吃太多，吃太多容易拉肚子。

1、促進腦發展

金針菇促進腦部發展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。長期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。

2、提供人體不能合成的氨基酸

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要，科學測試顯示：成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對要多一些。而金針菇中賴氮酸含量高于其他菇類，故經常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體的需求問題。

3、有利于化療患者

由于腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應，專家建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應。

4、降血脂、降膽固醇

數據顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。

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