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豆角面制作，就是將豆角作為主要的調配食材做的一種面食，當然也可以根據個人的喜愛適當的放入一些豬肉，那么就會有更好的口感，而且營養也會增加，具體的步驟可以通過以下的方法認識。

一、材料

面條（生）：適量;

五花肉: 適量;  豆角: 適量;

色拉油：適量;  食鹽：4克;  白糖：2克;  老抽：適量;  蔥：5克;

1面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼

2豆角切小段兒，豬肉切丁

3鍋內油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發白后，放入豆角段

4炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖

5加入少許開水，水剛沒過菜，為佳

6小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可

二、材料

面條（生）：500克;  豬肉餡：200克;  豆角：200克;

蔥：5克;  姜：5克;  料酒：5毫升;  白糖：5克;  生抽：10毫升;  老抽：5毫升;  色拉油：適量;  食鹽：少許;

1豆角洗凈后

2再將豆角去掉筋膜和兩頭

3切成一厘米左右的小段

4加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

5鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

6再倒入豆角段

7加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

8再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可

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