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青椒燒雞塊和其他菜一樣，換湯不換藥，只需要將雞塊，調味料，青椒，大蒜等配料準備好，然后將所以配料洗干凈后并切小，再把雞塊放入沸騰的水中過一下，記得時間不用太長，1-2分鐘即可，然后在滾燙的鍋中導入油，放入準備好的配料，姜蒜辣椒都可以放進去了，然后再放入雞塊兒，待到2-3分鐘后加入調味料，一個美味菜就完成了。

原料：雞肉、青椒、干紅辣椒、蔥、蒜。

佐料：植物油、辣醬、鹽、十三香、醬油、味精。

1、雞肉洗凈切塊，青椒洗凈切片，備用。

2、在將清水燒開把雞塊放入開水過一下，撈出。

3、植物油倒入鍋中燒至七分熱，放入干紅辣椒 蔥，蒜，辣醬，翻炒，再放入雞塊爆炒。

4、待雞塊炒熟放入十三香少許醬油鹽和青椒片翻炒最后加入適量鹽，炒勻即可出鍋。

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