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土豆又叫馬鈴薯，生活中土豆的應用非常廣泛，吃法也是多種多樣的，土豆干吃起來也是非常的香，土豆干一般用來燉肉會比較好，做法也很簡單，燉煮的時候注意火候，這樣更入味。

1.五花肉洗好切長條塊，鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油。放入冰糖炒到冰糖融化，加醬油料酒炒勻，加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火燉40分鐘，燉肉的時候用溫水把土豆干泡上。土豆干放入鍋里放入適量鹽，繼續燉6分鐘左右，嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，

2.土豆干泡一天；五花肉切片，略厚一些，這樣與土豆干也容易匹配；鍋中燒少量油，加入五香粉、姜沫、干紅椒，炒香后，加入切好的肉片；翻炒至變色后，將土豆干倒入，翻炒幾下，倒入鹽、老抽少許；加入水，基本可以沒過菜即可，小火燉制；每10分鐘翻一下鍋，第4次加入雞精，就可以出鍋了。

3.土豆干清洗一下。用溫水泡軟。肉切小塊泡洗干凈。土豆泡好這個樣子地。控水。將肉焯去血沫撈出。鐵鍋燒熱，放入糖融化。放入肉糖色。加入醬油，料酒炒勻，加大料蔥姜，蠔油倒入適量清水煮開，圍小火燉半小時。放入土豆干煮開。再燉四十分鐘左右。加鹽收汁。

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