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土豆的營養價值高，而且是人們重要的主食，食用土豆能夠增強身體的抵抗力，補充身體能量，而且土豆可以制作成各種美味的烹飪，例如，土豆燉肉就具有很強的代表性，做法簡單易學，下面就來看看土豆燉肉怎么做好吃的講解吧。

馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維 生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

土豆燉肉的做法步驟：

1.三層肉，肥瘦相切，一定要按照肉的紋路切，否則會非常卡牙。

2.鍋里放入適量的油。

3.將三層肉炸下，憋出點油。

4.炸成表面焦黃色，切成2cm大小的塊狀。

5.土豆去皮，切成小塊，然后在泡點水，去掉表面淀粉。

6.將土豆經油炸下。

7.撈起控油。

8.干辣椒，桂皮，香菇。

9.鍋里留油。

10.擱入肉塊翻炒。

11.然后擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、干辣椒。

12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鐘，讓土豆吸收肉汁。

13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了。

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