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很多人在吃茄子的時候會發現每次需要加的油水含量太大，因為茄子本身是吸油的，如果加的油少就會導致自己的茄子變得不好吃，所以茄子在做的時候難免就會變得非常油膩，讓人覺得不敢多吃，其實大家可以嘗試一下土豆燒茄子用土豆做的茄子，油水含量不大，最重要的是可以讓茄子變得好吃一些。

土豆燒茄子1

材料

原料：茄子，土豆，柿子椒

調料：白糖，水淀粉，鹽，醬油

做法

1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。

2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。

3、之后加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出鍋。

土豆燒茄子2

材料

土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。

做法

1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。

2、土豆去皮切塊，放在上面。

3、土豆涂滿烤肉醬。

4、最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉文火燒30分鐘。

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