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番薯又名地瓜白薯紅薯，是一種淀粉含量很高的食物，番薯內含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有利于消化，番薯，對于心臟有好處、對糖尿病、癌癥，等等都有功效，許多人認為番薯很甜，是一種高熱量食物，但事實上，番薯其實是一種低熱量食物，并且能有效阻止糖分變為脂肪，對于一些想要減肥的朋友來說，番薯糖水，就是一個很好的選擇，下面是其兩種做法。

 做法一：

 步驟 1

去皮洗凈，用清水浸泡幾次，去除淀粉

步驟 2

生姜片，黃片糖，紅心番薯

步驟 3

放生姜，有“畫龍點睛”之妙，可中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香

步驟 4

材料放入湯鍋內

步驟 5

加夠足夠的水，先大火煲開，轉小火煲至番薯熟透

步驟 6

趁熱喝，甜中帶辣

 做法二：

 步驟 1

番薯切成滾刀塊狀

步驟 2

生姜去皮，切小塊

步驟 3

糯米粉加入50ml溫水和成面團

步驟 4

面團等分成幾個小劑子

步驟 5

把番薯、生姜放入鍋內涼水中，大火煲滾

步驟 6

煲滾后轉小火煲15-20分鐘，至番薯熟軟，放入糯米丸

步驟 7

糯米丸浮起后，加入黃片糖

步驟 8

黃片糖溶化后即可食用

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