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我們吃的土豆和排骨都是用來燉的，或者是用土豆來煮排骨，但是很少有人吃過土豆蒸排骨，我們需要選擇的土豆是比較大型的土豆，這樣的土豆會更加松軟一些，切成小塊以后放在排骨的周圍，加上調(diào)料上鍋蒸制，為了能夠更快的時候痛，在做之前需要先用水煮一遍。

做法1

材料

土豆中型1個，排骨250g，蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺

做法

1.蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈

2.湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘

3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘

4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中

5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲

6.鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘

做法2

材料

排骨，西紅柿，番茄醬，鹽

做法

1.排骨先用料酒，生抽，少許糖腌幾個小時。

2.然后在油鍋里先過一遍，等肉變色了盛出，放蒸鍋里蒸熟!

3.西紅柿切細(xì)丁，家里有一大罐COSTCO買的拌意大利面的番茄醬，怎么也吃不完，所以這里就毫不客氣的加了幾大勺，和西紅柿丁一起炒，加鹽，因為番茄醬太酸了，所以加鹽蓋掉點酸味，使西紅柿更入味。

4.炒好后，把丁汁澆在蒸好的排骨上，就可以了!

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