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羊肉香菇湯是一道食療價值很高的湯，特別是在冬天是很適合吃羊肉的，補腎效果很好，另外豆腐和香菇都是我們經常會吃的食物，學會了這道湯可以在家人面前好好展示廚藝了。

一、香菇豆腐羊肉湯的做法詳細步驟

1. 羊肉切成片；

2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；

3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；

4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；

5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪里蕻；

6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。

香菇豆腐羊肉湯的做法小貼士

制作要訣：

花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可

食物相克：

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

二、羊肉(瘦)食療作用:

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;

溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;

補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

三、豆腐(南)食療作用:

豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;

有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;

可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。

四、香菇(鮮)食療作用:

香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。

有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

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