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紫薯椰肉球是日常生活中比較常見的美食，不但營養價值極高，而且外觀也特別的美觀，因此深受小朋友們的歡迎，于是很多寶媽都特別想自己做這款菜品給孩子食用。其實紫薯椰蓉球的做法是非常簡單，只需8步就可以制成！

一、原料：

紫薯、煉奶或動物性淡奶油、蜂蜜、椰蓉。

二、做法：

1、將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，去皮；

2、用土豆泥壓子或者搟面杖等吧，將紫薯壓成泥，一定要壓的細一些；

3、放入煉乳或動物性奶油和蜂蜜拌勻；

4、取一塊保鮮膜或小的保鮮袋子也可以，舀一勺紫薯泥放在上面攤平；

5、在紫薯泥上放上適量的豆沙；

6、將保鮮膜四周兜上來擰緊，紫薯就成了一個小球，可以用手再調整一下形狀，讓它更圓些更漂亮一些；

7、將做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾滿椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

三、紫薯的營養價值與食用功效

1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。

2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。

3、紫薯含有豐富的維生素B族，女性食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。

四、吃紫薯的禁忌是什么

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，不宜多吃，因為吃多了會腹脹、呃逆，導致身體不適。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經，因此濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。

6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。

8、紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

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