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其實生活中很多的綠色蔬菜都是可以吃的，如包菜、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、洋蔥、茄子等等都是可以生吃的，而且有些蔬菜生吃要比熟了好吃，生的蔬菜通過炒制并加入一些調料讓原有的蔬菜味道反而消失了。相信大家都是吃過包菜的，但是大多數應該都是炒熟以后吃，沒有生吃過，其實包菜生吃味道也是很不錯的。

包菜是可以直接用作沙拉食用的。包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其 中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。

心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣選擇。食用包菜還可以起到抗老化的作用，對于提高人體免疫力也很有效。

包菜功效與作用

包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

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