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紫葉生菜的營養價值是比較高的，因為里面富含花青素，這對于提高免疫力水平能夠發揮一定的功效，紫葉生菜和普通的生菜一樣，都是可以生吃的，當然在生吃的時候一定要清洗干凈，避免一些寄生蟲和蟲卵進入到人體當中，在吃之前可以用鹽水稍微浸泡一下，這樣更衛生更安全。

1、蔬菜沙拉

主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐

輔料：意大利沙拉醬適量

步驟

1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。

1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。

1.3、番茄洗干凈切片。

1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內。

1.5、放入番茄。

1.6、淋上沙拉醬。

1.7、攪拌均勻。

1.8、再放入吞拿魚。

1.9、繼續攪拌均勻后即可食用。

2、番茄生菜蛋花湯

主料：西紅柿100g、紫葉生菜50g、雞蛋1個。

輔料：蔥適量、牛肉粉0.5勺、鹽適量。

步驟

2.1、柿子洗凈切小塊，生菜洗凈,切成小朵，雞蛋加少許鹽打勻，蔥切成蔥花。

2.2、鍋里燒水，水沸騰后，加入柿子。

2.3、煮出紅湯后，加入生菜，加入少許牛肉粉和食鹽，倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固后關火。

哪些人不能吃紫葉生菜、紫葉生菜的注意事項

1、哪些人不能吃紫葉生菜

孕婦應少食紫葉生菜,因為吃的多了以后的話，會升高血清中的維生素C的水平的，太高的話對于胎兒的營養均衡是不好的。

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