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南燭葉是烏飯樹的葉子，是日常比較常見的中藥，能益精氣，強筋骨，并且還具有豐富的色素成分，常被人們用來鹵菜。可是到底怎樣用南燭葉才能將菜鹵好呢?其實方法是非常簡單的，只要將南燭葉揉碎，并用其汁水泡食物半天左右就可以了。

一、南燭葉的簡介

【通用名稱】南燭葉

【其他名稱】南燭葉 (《本草新編》)

【異名】南燭枝葉(《開寶本草》)。

【來源】為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。植物形態(tài)詳"南燭子"條。

【采集】8～9月采收，揀凈小枝及雜質(zhì)，曬干。貯藏干燥處。

【藥材】干燥葉呈長橢圓形至披針形，兩端尖銳，邊緣有疏細鋸齒，多向背面反卷，長2～6厘米，寬1～2.5厘米;革質(zhì)而有光澤，上面暗棕色，主脈凹陷，下面棕色，主脈及側(cè)脈均顯著凸出;葉有短柄，多向后彎曲。質(zhì)脆。氣弱，味澀而苦。

產(chǎn)江蘇、浙江等地。

【化學(xué)成分】含卅一烷、無羈萜、表無羈萜醇、槲皮素、異葒草素、對-羥基桂皮酸、內(nèi)消旋肌醇

【性味】酸澀，平。 ①《開寶本草》:"苦，平，無毒。" ②《綱目》:"酸澀。"

【歸經(jīng)】《本草經(jīng)疏》:"入心、脾、腎三經(jīng)。"

二、南燭葉的功效與作用

益精氣，強筋骨，明目，止泄。

①《本草拾遺》:"止泄除睡，強筋益氣力。"

②《日華子本草》:"益腸胃，搗汁浸蒸，曬干服。"

③《本草匯言》:"益氣添精，涼血養(yǎng)筋。"

南燭葉的用法用量

內(nèi)服;煎湯，2～3錢;熬膏或入丸、散。

三、南燭葉的選方

①治一切風(fēng)疾，久服明目:南燭樹(春、夏取枝葉，秋、冬取根及皮，揀擇細銼)五斤。以水五斗。慢火煎取二斗，去滓，別于凈鍋中，慢火煎如稀餳，即以瓷瓶盛。每服，以溫酒調(diào)下-茶匙，日三服。(《圣惠方》南燭煎)

②助陽補陰，發(fā)白變黑:春間采甫燭嫩葉，約二十斤。用蒸籠在飯鍋蒸之，蒸熟曬干為末(陰干者無用)，大約一斤南燭葉末，加入桑葉一斤，熱地二斤，山萊萸一斤，白果一斤，花椒三兩，白術(shù)二斤;為末，蜜丸。白滾水送下一兩，每日早晨服之。(《本草新編》)

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