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營養飲食

豬血豆腐湯,教你兩種做法

分類: 營養飲食 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 03-04

閱讀 :137

豬血豆腐湯是一道很平常的家常菜,它的做法特別簡單,需要的食材主要是豬血和豆腐,都是很有營養的食物,對身體有很多好處。但是有很多人看到豬血會覺得不衛生,其實是大錯特錯,豬血以一種很有營養的食物,下面我來教大家怎么做豬血豆腐湯。

做法一

食材:豬血 200克、豆腐150克、姜 3克、大蒜 3克、鹽 2克 、味精 1克 、料酒 3克、 植物油 15克、 大蔥 3克 各適量

做法:

1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細末。

2.鍋內放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,烹料酒、加水,燒沸后,再放豆腐塊,最后調味即可。

做法二

“排毒”被不少白領麗人奉為健康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、運動按摩都是不錯的方法。在日常食品中,蜂蜜、胡蘿卜、海帶、木耳、黃瓜、豬血、茶葉、菌菇、綠豆、葡萄被譽為十大排毒食品,能夠幫助清理體內有害物質,保持五臟和體內的清潔。今天我們就介紹一款非常經濟實惠的排毒養顏湯水——豬血豆腐湯。

食材:豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

制作方法:

1. 豬血和豆腐都切成小塊;豬血汆水待用;

2. 姜片切絲,蔥洗凈切成粒,香菜洗凈,切段;

3. 鍋內放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,炒幾下,下料酒再翻炒幾下,加水燒沸;

4. 放入豆腐煮5分鐘,下鹽、雞粉和白胡椒粉調味,撒入蔥粒和香菜即可食用。

美味貼士:

由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣,因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔,色澤鮮艷,摸起來比較硬,而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細致,內部無氣孔,不易碎,用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。

健康提示:

1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。

2.豬血營養豐富,蛋白質含量高出豬肉一倍,含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵,具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血,以對妊娠眩暈亦有良好的作用。

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