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相信絕大部分人都吃過米酒，但很多人不知道米酒是怎么來的，更不可能知道米酒的制作過程，實(shí)際上，米酒的制作過程并沒有大家想象的那么復(fù)雜，大家也可以使用酸奶機(jī)來制作米酒。

一、怎樣用酸奶機(jī)做米酒？

1、取適量的米，洗凈拿水泡一晚

2、瀝干水，放鍋里蒸熟，時(shí)間根據(jù)放入米的多少?zèng)Q定。

3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點(diǎn)酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個(gè)小洞

4、酸奶機(jī)開機(jī)后里面的溫度有40來度。

5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。

6、放進(jìn)做酸奶的小碗

7、上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測(cè)了一下，毛巾上的溫度有28度。

8、30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點(diǎn)開水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。

二、酸奶機(jī)自制酒釀的做法步驟

1糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時(shí)以上，手一捏就碎這個(gè)程度就可以了。

2蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。

3將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。（家是直飲水機(jī)，直接用的這個(gè)水就行了。）

4將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里。

5拌好的米飯倒入酸奶機(jī)杯里，壓實(shí)米飯，在中間挖個(gè)孔，接著在米飯上均勻的淋上一點(diǎn)冷開水。（用的還是直飲水）

6酸奶機(jī)缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個(gè)小時(shí)候后拔掉插頭斷電，那時(shí)酒釀發(fā)酵完成。

三、酸奶機(jī)版自制酒釀的做法

1、糯米浸泡24小時(shí)

2、瀝干后蒸熟

3、放涼（用酸奶機(jī)所以不用保留溫度）后撒半杯水，使米粒分開

4、用手將酒曲（買的粉）和米攪拌均勻后放入酸奶機(jī)

5、輕壓一下預(yù)留一個(gè)用來觀察出酒情況的小洞，并再撒一些酒曲

6、接上電源，蓋上蓋子隨它去啦酸奶機(jī)版自制酒釀的做法

7、第二天酒就出來不少啦，直接開吃！

8、多放一個(gè)白天酒就更多了！

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