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黑芝麻充滿蛋白質和不飽和脂肪酸，每天適當攝入黑芝麻，可以幫助我們補肝腎，調經氣，改善脫力盜汗等問題，而一天之中早晨食用芝麻效果是最為理想的。將新鮮的芝麻研磨成為芝麻糊，熱熱的喝上一碗，為一天的工作學習提供營養(yǎng)保障。

一、黑芝麻早晨空腹吃好嗎

可以空腹吃，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。

二、老奶人食用黑芝麻

老年、產后及病后體弱，大便秘結，頭昏腰酸者，可將黑芝麻炒熟，軋成細末，加入適量的蜂蜜，每天吃3-4勺，可以起到明顯的潤腸通便效果。

老年性哮喘患者常食黑芝麻，既有治療效果，又平和穩(wěn)妥。用法是:將黑芝麻250克(炒)，生姜125克(取汁)，用姜汁浸拌黑芝麻，再放鍋內略炒一下，放涼。另用冰糖、蜂蜜各125克，溶化混勻，與姜汁炒的黑芝麻再混合拌勻，放入廣口瓶內，每日早晚各服一湯匙。

三、黑芝麻的功效與作用

黑芝麻中富含維生素E，而且它居于植物性食品之首。而維生素E是能夠促進細胞分裂、推遲細胞老化非常有益的物質，經常食用黑芝麻，攝取其中的維生素E能夠抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，從而達到抗衰老和延年益壽的效果。黑芝麻的吃法很多，可炒食，也可作為調味品入菜，入湯，風味極佳。不宜脾虛便溏者應少食芝麻。

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