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如果要做山藥紅棗排骨湯的話，首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)食材以及調(diào)味品，制作的過(guò)程中每種食材的加入量一定要拿捏好，煮湯的時(shí)間也要把握正確，總之需要注意很多細(xì)節(jié)。

一、山藥紅棗排骨湯的做法

材料

凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

山藥紅棗排骨湯制法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

二、紅棗山藥排骨湯

1.排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊

2.排骨和山藥分別飛水撈出

3.鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可

三、紅棗山藥排骨湯/更多做法

1.準(zhǔn)備好山藥，排骨，紅棗

2.山藥去皮切斜塊

3.將山藥立刻放入水中浸泡，防止氧化

4.排骨洗干凈

5.鍋中加入水，排骨，紅棗

6.撇去浮沫

7.蓋鍋蓋熬一個(gè)小時(shí)

8.加入山藥，繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)

9.調(diào)入鹽即可。

四、營(yíng)養(yǎng)功效

1、滋潤(rùn)皮膚，防止皮膚干燥。

2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。

3、山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對(duì)人體功能造成不良影響，又利于達(dá)到減肥目的。

4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。

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