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薺菜是非常常見的食材，把薺菜做成美食吃起來不僅非常香，還具有治療或緩解疾病的功效，比如吃薺菜具有明目、治療腎炎、高血壓等疾病，另外還有止血的功效。

1、功能主治

薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。

薺菜種子含油量為20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。

2、止血作用

薺菜中含薺菜酸(Bursicac)有止血作用。薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內注射(每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml)于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。

用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量(相當生藥0.02g/10g體重)能使半數以上小鼠出血時間縮短，較大量(相當生藥0.06g/10g體重)使多數小鼠出血時間反延長；用流浸膏揮發液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用(用量大較顯著)。

兔靜脈注射流浸膏揮發液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下的薺菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。

10%薺菜提取物0.1ml，對兔的凝血無影響。

3、對心、血管的作用

薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產生一過性血壓下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。

全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被Prone-thanol所抑制；心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴張作用。

它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉腎上腺素的作用。

薺菜煎劑或流浸膏揮發液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。也能使小雞的血壓下降。

4、對子宮的作用

薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。

對大鼠離體子宮(未孕)，兔在體子宮(己孕及未孕)，貓在體子宮(未孕)都能加強其收縮。用相當生藥0.08-0.8g/kg靜脈注射于子宮造痿兔，可見子宮收縮加強，肌緊張度及頻率略增；煎劑灌胃(相當生藥5.263g/kg)亦如此。

興奮子宮的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或極難溶于純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強作用(鮮汁和干藥差不多)。

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