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喜歡在家里面做菜的朋友們，今天為大家推薦一道很流行的美食，那就是韭黃炒雞蛋，這道美食的性?xún)r(jià)比非常高，食材很容易買(mǎi)到，做法也很簡(jiǎn)單，但吃起來(lái)特別香。

一、蒜黃炒雞蛋的做法

1.清洗蒜黃，這個(gè)稍微麻煩一些，蒜黃不是很好清洗，需要一根一根的清洗，衛(wèi)生起見(jiàn)最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了。洗完后晾干。

2.切蒜黃：切成2cm左右的長(zhǎng)條就可以了。切一粒蒜放到一起。

3.打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻。

4.熱油煎雞蛋，打碎，至金黃后撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋里。

5.開(kāi)大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2-3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒，然后倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。

二、蒜黃炒雞蛋/更多做法

蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

1.蒜黃洗凈控水備用。

2.將蒜黃切成小段

3.雞蛋打散在一大的容器內(nèi)。

4.倒入蒜黃攪拌均勻

5.鍋中放油預(yù)熱。倒入蒜黃，小火慢煎。待蛋液凝固即可翻面

6.翻面煎炒幾分鐘，放些許鹽即可裝盤(pán)

三、蒜黃炒雞蛋的做法

1將蒜黃和雞蛋清洗干凈

2把蒜黃的頭部和根本去掉一點(diǎn)，切成3厘米左右長(zhǎng)的段

3雞蛋加少許鹽打散

4鍋中放油先把雞蛋炒好備用（喜歡吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜歡吃老一點(diǎn)的蛋所以炒的久了點(diǎn)）

5另起鍋，油熱后把蒜黃炒熟，放鹽調(diào)味

6把提前炒好的雞蛋混入蒜黃里，翻炒兩下就可以出鍋了（雞蛋打散的時(shí)候放過(guò)鹽了，所以這里就不用再放了）

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