閱讀 :242

你一定聽說過，果蔬皮中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，因此，要連皮吃蔬果，人體才能全部吸收。這么吃看似攝取了食物的“全部營養(yǎng)”，可一些“不安分子”也有可能混跡其中，被一起吃下肚中。

土豆燉牛肉、地三鮮等經(jīng)典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。

下一篇:鐵鍋補鐵，七種食物卻不宜用鐵鍋烹飪 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:最平常的“感覺”竟騙了自己許多年 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】