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相信很多朋友都有這樣的習慣，在過年的時候經常去逛街，然后就順便將家里要用來煲湯的藥材買回家。作為兒女的更是買最好的最有營養的藥材，比方說有冬蟲夏草，但是老人家心理總喜歡將兒女買的東西珍藏著，保存不好就會發霉。冬蟲夏草發霉了能吃嗎，下面我們為大家揭曉答案。
發霉的蟲草是不建議食用的，由于未經處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白，表明品質受損越小。補救方法，如出現發霉現象不太嚴重，你可以先把發霉的烘干，再用高度數的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用
冬蟲夏草斷面顏色越黃，表明品質受損越大。
冬蟲夏草發霉了能吃嗎，知曉答案的我們當然不會選擇食用。但是大家也不要煩惱，我們可以先來判斷冬蟲夏草的表面的發霉程度，有一點發霉可以洗干凈盡早吃掉，發霉很多就必須把冬蟲夏草丟掉。如果繼續服用會產生對身體產生副作用。
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