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蟲草是非常珍貴的，所以也有很多人因為蟲草很珍貴，所以就舍不得吃。如果買了蟲草不吃，這樣很容易導致蟲草發霉，這樣更浪費。所以蟲草買回來后，一定要盡快解決掉，不要讓蟲草發霉了。但是，蟲草發霉了還能吃嗎？這種問題也要看看發霉的程度，有些蟲草發霉程度小，還可以補救一下。

你需要查看冬蟲夏草發霉的程度，然后決定是否扔掉！如何檢驗已發霉的冬蟲夏草首先要發霉的程度，方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。

冬蟲夏草斷面顏色越白，表明品質受損越小。補救方法，如出現發霉現象不太嚴重，你可以先把發霉的烘干，再用高度數的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。

冬蟲夏草斷面顏色越黃，表明品質受損越大，食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權威性臨床實驗告知，因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關鍵是還會產生副作用或致病。一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。

以上就是蟲草發霉了還能吃嗎的問題的答案。其實有些蟲草發霉了還能補救，補救成功后還是可以吃的。但是有些蟲草發霉后是不能吃的，所以大家一定要注意蟲草的儲存方式。很多都是因為蟲草的儲藏方式不當，所以才會導致蟲草沒放多久就發霉了。

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